Big Food : la viande que vous mangez contient peut-être de la colle ! « Que ton aliment soit ta seule médecine », disait Hippocrate. Heureusement pour lui, il n’a jamais eu à manger de transglutaminase.
Big Food : la viande que vous mangez contient peut-être de la colle !
« Que ton aliment soit ta seule médecine », disait Hippocrate.
Heureusement pour lui, il n’a jamais eu à manger de transglutaminase.
Cette enzyme de liaison, également connue sous le nom de colle de viande, est aujourd’hui utilisée outre-Atlantique pour créer des produits carnés à moindre coût.
Si l’UE l’interdit, la FDA américaine la déclare « généralement reconnue comme sûre ».
Ce genre d’additif est très problématique.
Car la technologie est aujourd’hui assez avancée pour créer des aliments artificiels ultra-transformés qui ressemblent et ont le goût de vrais aliments.
Si, dans un restaurant, on vous a servi un steak magnifique à un prix défiant toute concurrence, posez-vous des questions.
Rappelons qu’aux USA, les intoxications alimentaires touchent une personne sur six, soit environ 48 millions par an.
Sachant que l’intestin est notre 2e cerveau, cela en dit long sur la volonté de nos élites.
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