Les additifs E120 et E904 sont présents dans de nombreux produits alimentaires obtenus à partir d’insectes.

Il existe actuellement plus de 100 produits contenant ces additifs. La plupart d’entre eux sont destinés aux enfants.

Les autorités européennes en matière de sécurité alimentaire ont consacré de nombreux travaux scientifiques à l’examen de ces additifs et ont affirmé leur impact sur divers aspects de la santé :

• Hyperactivité chez les enfants ;
• Allergies ;
• Réactions allergiques ;
• Asthme ;
• Génotoxicité.